Crottin de Chavignol AOC
AOC depuis 1976, de blanc à bleuté, c'est le petit prince des chèvres de la région Centre.
Les producteurs rehaussent sa qualité depuis quelques années.
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Type de lait
Chèvre
Lait
lait cru
Origine
Centre Val de Loire
Poids moyen
60g
Type de pâte
pâte molle à croûte fleurie
Durée d'affinage
12 jours mini
Durée d'affinage optimale
4 semaines
AOC
oui
Pourcentage de matières grasses
45 %
Suggestion de vin
Sancerre
