Ingrédients pour 4 personnes :

• 120 g de Bleu d'Auvergne,
• une vingtaine de tomates cerises, 100 g de fromage blanc,
• 100 g de cerneaux de noix,
• 1 échalote,
• ciboulette,
• poivre.

Laver les tomates cerises.
Couper délicatement un chapeau à chacune.
Enlever un peu de chaire
Ciseler la ciboulette.
Eplucher l'échalote.
Mixer ensemble Bleu d'Augergne, fromage blanc, cerneaux de noix, échalotte et ciboulette.
Poivrer.
Garnir les tomates de crème au Bleu d'Auvergne.
Garder une heure ou deux au frais avant de servir

Source : tout1fromage.com