Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 buns (briochettes à hamburger)
• 4 steacks hachés
• 4 tranches de chaource d'environ 2 cm
• 200g de courgette
• 50g d'oignon
• 1 tomate
• 100g de fromage blanc lissé
• 15g de poivre vert
• 30g de beurre
• 5cl d'huile
• Sel, poivre du moulin

Préparer les hamburgers. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poële. Mettre les courgettes et les oignons à cuire dans la poële pendant 10 mn à feu moyen. Saler et poivrer. Retirer les légumes et les tenir au chaud. Cuire les steacks hachés puis les remplacer par les buns et faire cuire 2 mn sur chaque face. Poser les tranches de chaource sur les steacks. Saler et poivrer.

Retirer les hamburgers et les tenir au chaud avec les légumes en les mettant sous une feuille d'aluminium. Jeter le graisse de cuisson de la poële et verser, hors du feu, le fromage blanc lissé.. Déglacer les sucs et ajouter le poivre vert. Saler. Monter les hamburgers.